Mexicke kukuricne placicky

V mexicke kuchyni se zatim moc neorientuji-jen obcas pro deti zaroluji tortily. Trosku jsem tedy zapatrala a mezi ruznymi druhy veprovych, hovezich a kurecich tortil a enchilad na me vykoukl prave tento recept. Jdeme na to:o]

Ingredience:
50g mouky
1 vejce
200g konzervovane nebo mrazene kukurice
3 jarni cibulky
1 avokado
kura a stava z jedne limetky
petrzel
olej

V mise smichame mouku, jemne vyslehane vejce, kukurici a polovinou najemno nasekanych jarnich cibulek s kurou z limetky. Nakrajime si avokado na dvoucentimetrove kostky a jemne ho rukama promisime se zbytkem cibulek, limetkovou stavou, petrzeli a dochutime. Pokud chcete pritopit, kapnete do smesi tabasko:o]

Jestli prozatim nemate, stejne jako ja pred 2 a pul lety, zkusennost s avokadem---zacnete s tim, ze ho podelne 'rozriznete' nozem. Rozriznete je v uvozovkach, protoze narazite nozem na pecku o velikosti vlasskeho orechu. Nasledne uchopte jednu pulku do jedne a druhou do druhe ruky a otocte, jako kdyz otevirate krem s vickem, ktere ma zavit a ... voila mate v kazde dlani jednu pulku. Ted jen opatrne zlehka seknete nozem do pecky a vyndejte. Avokado pote oloupejte a nakrajejte. Je dulezite avokado krajet kratce pred konzumaci, protoze vam postupem casu zacne hnednut, cemuz se da vsak na urcitou dobu zabranit tim, ze jednotlive casti potrete citronem nebo limetkou. Avokado je mj. zdrojem proteinu, ktere telo snadneji prijima a zpracovava v porovnani s masem a ackoliv nema cervenou ani oranzovou barvu, obsahuje karotenoidy, ktere jsou dobre pro vas zrak a rovnez posiluji imunitni system:o]

Nam uz zbyva jen rozpalit olej na panvi, v dlanich si vyformovat placicky o prumeru 6-8 centimetru a tloustce zhruba 2 centimetry a osmazit z kazde strany dozlatova. Po osmazeni placicky dame na kuchynsky papir, ktery do sebe nasakne prebytecny olej a poklademe na ne avokadovou salsu. Tyto placky by se urcite skvele doplnovaly s kurecimi stehny v palive omacce - http://monikaswiltonlicious.blogspot.co.uk/2013/04/pecena-kureci-stehna-v-palive-omacce.html