Bananovy dort s polevou z bile cokolady

A je to tu, recept na nejlepsi dort, ktery jsem doposud ochutnala. Pekla jsem ho jiz nekolikrat, ale poprve okusila az zhruba pred mesicem. Vetsinou si dam dve az tri lzice testa [ja vim----fuuuj tu jsi nechutna;oDD---a vy to snad nedelate:o]] a tim to hasne. Max, syn mych zamestnavatelu a milovnik dortu se me zeptal, jestli je to taky muj neojoblibenejsi dort--ja jsem priznala, ze jsem ho jeste nemela a on mi sam kousek urizl a ja jsem se prenesla do nebeskych vysin;o]] Banany a bila cokolada jdou proste k sobe a kdo tomu neveri -- at si nejdrive upece tento skvost, ktery pochazi z pekarny Magnolia se sidlem v New Yorku. Jdeme na to--cim drive mame napeceno, tim drive se do nej muzeme pustit;oDD

Ingredience na korpus:
[americke kucharky vetsinou udavaji mnozstvi ingredienci v tzv cups=salek; vsak pozor pozor - salek nezamenujeme s hrnkem; do jednoho salku se vam vejde 250ml vody;o]]

3 salky hladke mouky [plus neco malo na zapraseni dortovych forem]
2 lzicky jedle sody
2 lzicky peciciho prasku
0.5 lzicky soli [sul se v peceni pouziva pro zdurazneni chuti ostatnich ingredienci]
1 salek na kosticky nakrajeneho zmekleho masla [plus neco malo na vymazani forem]
2 salky cukru krystal
3 velka vejce v pokojove teplote
zhruba 5 vetsich bananu [zralych, nekupujte ty nazelenale]
6 lzic podmasli [kdyz ho nemuzu sehnat, nahradim jej bilym jogurtem]

Troubu si zahrejeme na 165 stupnu a vymazeme si maslem 2 dortove formy o prumeru 30 cm. Pokud nemate prave tyto formy, pouzijte formu, kterou obvykle pouzivate--v tom pripade se bude lisit celkova doba peceni. Spodni cast formy vybavime pecicim papirem a jeji strany zaprasime moukou.

Do velke misy si prosijeme mouku spolecne s jedlou sodou, pecicim praskem a soli. To je prvni krok, diky kteremu docilime nadychaneho dortoveho korpusu. Nasledne vyslehame maslo s cukrem--po dvou az 3 minutkach slehani by ve smesi nemely byt pritomny zadne maslove hrudky. Pote za staleho slehani pridame postupne vsechna vejce. Vidlickou si rozmackame banan a 1.5 salku opatrne vmichame do smesi [ tim se vratite do detskych let stejne jako ja;o]].

Ted nam uz zbyva jen opatrne vmichat polovinu mouky--kdyz mame vse poradne promisene, opet OPARNE pridame podmasli nebo jogurt a zavrsime druhou polovinou mouky. Smes prelijeme do pripravenych pecicich forem, uhladime vrsky a dame pect do trouby na 30 az 45 minut. Po prvnich dvaceti minutach kontrolujeme barvu--jak jsem jiz zminovala drive--pokud nam korpus zacne tmavnout [zlatavy nadech je v pohode], zakryjeme jej alobalem a nechame dopect. Zhruba po 30 minutach zapichneme spejli do stredu korpusu--tato cast se prirozene dopeka jako posledni--pokud nejsou na spejli zadne znamky puvodniho testa a pripevnily se na ni maximalne dortove drobecky--muzeme nas vytvor vytahnout z trouby a nechat vychladnout asi pul hodinky ve forme. Mezitim si udelame polevu.


Ingredience na cokoladovou polevu:

500g kremoveho syru Philadelphia [na internetu jsem nasla, ze se prodava v Cechach, tak to prozkoumejte, kdyz ho nenajdete, pouzijte nejaky jemu podobny tuhy kremovy syr]***
6 lzic zmekleho masla
230g bile cokolady--nejake obycejne na vareni

V hrnci s dvojitym dnem si pomalu rozpustime cokoladu. Ja nic takoveho nemam [jsme chuda rodina;o]], takze dam kosticky cokolady do sklenene misy a rozpustim nad probublavajici vodou v hrnci. Rozpustenou cokoladu nechame asi 15 minut vychladnout. Mezitim si vyslehame maslo a postupne za neustaleho slehani pridavame Philadelphii. Nakonec rovnomerne vmichame vychladlou cokoladu a dame lehce zatuhnout do lednice. Ted uz jen stedre pokryjeme oba vychladle korpusy zatuhlou polevou a spojime--v anglictine se pouziva vyraz to sandwich a cake;o] Pustte se do nej--ale mejte na pameti, ze tento a i jine dorty nejlepe chutna druhy den po noci stravene v lednici--ENJOY :o*

***Nekupujte ochuceny kremovy syr--proc byste to delali, reknete si, ze;o] Jeden italsky kuchar se rozhodl udelat  cheesecake a nevsiml si, ze koupil Philadelphii s kousky nasekane pazitky:oDDD Ale to se muze stat jen sous chefovi z Michelinske restaurace--ne nam;o]