Cokoladova rolada s penovou cokoladovo-kavovou naplni

Dnes si prijdou na sve vsichni cokoladovi nadsenci:o] S timto receptem se poji celkem vtipna historka. Den predtim nez jsem se do rolady pustila, jsme hostili par dalsich lidi a pri podobnych prilezitostech je mi vzdy po ruce jedna z nasich filipinskych hospodyni, ktera se stara o obsluhu a udrzovani kuchyne v cistote. Druhy den jsem si tedy udelala testovy zaklad na roladu. Bylo mi trochu divne, ze se pri slehani vajec s cukrem nenavysil objem techto surovin, ale co :o] Plech s korpusem jsem strcila do trouby a vrhla se na napln. Kdyz upecu kolac nebo dort, vetsinou si ukrojim jen maly kousek, abych vedela, jak se mi to vlastne povedlo. Mou slabosti je vsak testo :oDD Sice davam prednost testum na carrotcake nebo takovych tech klasickych piskotovych dortu, ale cokoladovym jsem ten den proste nepohrdla:o] Hned pote, co jsem si vrchovatou lzici strcila do pusy, zhrozene jsem si ulevila slovem 'sh-t'. Pritomen byl bohuzel Max, 15ti lety syn mych zamestnavatelu, dalsi milovnik troubou nepolibenych test, ktery vyjevene vyvalil oci a propukl v smich, protoze tohle slovo ode me jeste neslysel :o] Je vam urcite jasne, ze za timto kucharskym karambolem byla nase hospodyne, ktera proste neresi, na kterou nadobu da poklop oznaceny nazvy jednotlivym surovin.

Ingredience:
Testo
100g oloupanych liskovych orechu
40g hladke mouky
1,5 lzicky kypriciho prasku
4 velka vejce
75g cukru krystal

Napln
150g cokolady na vareni
3 zloutky
50g cukru krystal
375ml slehacky
2 lzice mouckoveho cukru
2-3 lzicky mlete kavy

Troubu si predehrejeme na 190 stupnu a plech o rozmerech 20 x 30 cm potreme maslem a vybavime pecicim papirem.
Orechy si dozlatova nasucho orestujeme na panvi a nahrubo nasekame. Do misy presijeme mouku spolecne s kypricim praskem a pridame polovinu liskovych orechu. V dalsi mise vyslehame vejce s cukrem [!] a opatrne vmichame smes mouky, prasku a orechu. Testo rovnomerne rozprostreme na plech a peceme 10 az 12 minut. Plech vyndame z trouby a nechame minutku vychladnout. Mezitim si utrhneme dalsi obdelnik peciciho papiru, ktery bude svymi rozmery o neco vetsi nez je samotny roladovy korpus, polozime ho na pracovni desku a posypeme zbytkem orechu. Roladu preklopime i s plechem na tento papir, sundame plech a opatrne sloupneme i vrchni vrstvu peciciho papiru. Roladovy korpus posleze zavineme i s papirem. Timto docilime pruznosti testa, takze nam pri rolovani rolady jiz s kremem korpus nepopraska. Nechame zcela vychladnou a pustime se do kremu.
Rozehrejeme si cokoladu ve sklenene mise, kterou umistime na hrnec s probublavajici vodou. Cokoladu zcela rozpustime a nechame lehce vychladnout. Vyslehame zloutky s cukrem krystal a kavou. V jine mise vyslehame slehacku. Cokoladu pridame do vajecne smesi a opatrne vmichame slehacku. Pokud nikam nepospichame, vlozime napln na hodinku do lednice.
Rozrolujeme roladu a potreme naplni; vynechame 2 az 3 centimetry podel okraje roladoveho korpusu a zarolujeme. Pravdepodobne Vam zbyde nejaky krem--coz ale neni zadna tragedie, ze:oDD Podavame s ovocem nebo oddelene s roladou--vsak on si s nim nekdo poradi :o]