Mrkev all'agrodolce

Pred rokem a pul se 'moje' rodina vratila z plavby kolem zapadni casti Italie a byli plni dojmu ze sicilske kuchyne. Se Sicilii se poji vyraz agrodolce - agro v italstine znamena kysely a dolce sladky. Tato priloha je tak jednoducha a casove nenarocna, ze by ji zvladnul uvarit i muj tatka;o] 'Moje' deti takto pripravenou mrkev miluji a treba je to zpusob, jak do vasich ratolesti nacpat jimi mozna ne zrovna oblibenou kralickovskou zeleninu.

Ingredience:
5-6 velkych mrkvi
olivovy olej
2-3 hrsti rozinek
stava z 1 citronu + nastrouhana kura ze 3 citronu
bily vinny ocet
med
hrst nasekane pazitky nebo petrzele
piniove orechy, nasucho orestovane
sul a pepr

Namocime si rozinky do hrnku s teplou vodou a nahrubo nastrouhame mrkve. Na strednim plameni rozzhavime olej ve velke panvi a pridame mrkev; za obcasneho michani varime zhruba 12-15 minut. V prubehu restovani do sebe mrkev nasakne olej a bude potreba pridat vodu [pro dietare ;o]] nebo vice oleje. Pokud ma vas olivovy olej moc silnou prichut, nevahejte a zamente ho za slunecnicovy nebo podobny mene vyrazny olej. Tak a ted to bude vice mene na vas a vasich chutovych poharcich. Snazte se vybalancovat agro - citron, ocet a dolce - rozinky a med. Nakonec pridejte orechy a bylinky a dochutte peprem a soli. Doufam, ze se do sicilske kuchyne zamilujete stejne tak, jak jsem se zamilovala ja a budete cpat rozinky a med do vseho;o]